简介: 灵芝萝卜鸡汤是一道营养丰富的汤品，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还有助于增强身体的免疫力以及补充多种营养成分。接下来，我们将介绍这道汤的详细做法。
准备材料
制作灵芝萝卜鸡汤，首先需要准备以下材料：一只新鲜的鸡（约500克），适量的灵芝（干或新鲜均可），一个白萝卜，姜片，葱段，料酒，盐，以及适量的清水。灵芝可以选择灵芝粉或完整的灵芝，也可以用其他菌类替代，但灵芝独特的药用价值是其最大特点。
处理鸡肉将鸡肉清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪，然后切成适当大小的块。用开水焯一下，去掉杂质和血沫，然后捞出备用。这个步骤可以让汤更加清澈，同时去除腥味。
准备灵芝和萝卜灵芝如果是干的，需提前浸泡软化；而新鲜灵芝可以直接使用。萝卜去皮后切成滚刀块，既美观又能更好地吸收鸡汤的滋味。姜片和葱段用刀背稍微拍散，以便释放香味。
开始炖煮在锅中放入处理好的鸡肉，加适量清水，水量要能够完全淹没鸡肉。加入灵芝、姜、葱、和适量的料酒，以去腥味。大火煮沸后，撇去浮沫，改为小火慢炖，大约煮1小时。
加入萝卜炖煮1小时后，加入切好的萝卜块，继续用小火炖30分钟。在这个过程中，可以根据自己的口味适量加入盐，最后再调味。萝卜在炖煮过程中会吸收鸡汤的鲜味，并释放出它自身的甘甜，味道更为浓郁。
享用美味的汤品汤炖好后，可以将鸡肉、萝卜和灵芝分装在碗中，盛出清汤，撒上些许葱花，增加香气。灵芝萝卜鸡汤不仅适合全家人，尤其对身体薄弱、需要滋补的人士非常合适。可以作为一道温暖的主食，或是日常养生的一部分。