简介：72街的什锦菌菇，以其丰富的口感和浓郁的香气，成为了一道受到食客喜爱的美食。本文将为您详细介绍这道菜的经典做法，让您在家也能轻松烹饪出美味的什锦菌菇。
食材准备
制作72街的什锦菌菇，首先需要准备新鲜的各种菌菇。常用的菌类包括：香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等，选择时要注意挑选外观新鲜、无损伤的菇类。此外，还需要准备一些配料，如青椒、洋葱、蒜瓣、姜片等，这些食材会为菜品增添更多风味。
调料选择调料的选择是决定什锦菌菇味道的关键。常用的调料有生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒粉等。根据个人口味，可以适量调整调料的比例，酱油的使用可以为菜品增添色泽，而蚝油则会提升整体的鲜美度。
烹饪步骤1. 首先，将所有的菌菇洗净，切片备用；青椒和洋葱切块，蒜和姜切末。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，随后加入洋葱炒至透明；接着加入各种菌菇，翻炒均匀，至菌菇出水变软。
3. 加入青椒块，继续翻炒，随后加入生抽、老抽、蚝油，撒上适量的盐和黑胡椒，快速翻炒，直到所有材料充分混合，呈现出诱人的色泽。
4. 炒至所有食材熟透后，最后可以根据个人喜好，撒上些许葱花或香菜，增加香气和外观。
制作小贴士在制作什锦菌菇时，可以根据季节和个人口味，适当调整使用的菌类。同时，注意火候，不要炒得过长时间，以保证菌菇的鲜嫩口感。加入少许鸡精或鱼露，能使风味更加浓郁。
总结72街的什锦菌菇做法简单，但却能展现出丰富的食材风味，非常适合家庭聚餐时分享。不妨在家尝试制作，享受这份美味的同时，也能让亲朋好友们赞不绝口。