简介
南瓜托面是湖北襄阳地区的一道传统美食，具有丰富的营养和独特的口感。它使用南瓜与面粉为主要原料，经过搅拌、蒸制的工艺，制作出一种色泽金黄、松软可口的小点心。本文将详细介绍南瓜托面的做法，让您在家也能轻松制作这一美味。
准备食材制作南瓜托面的主要食材包括：南瓜500克、面粉250克、细砂糖适量、酵母粉5克、清水适量。南瓜可以选择新鲜的或熟南瓜，只要是口感较绵软的品种即可。
制作步骤1. 首先，将南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中蒸熟，约15分钟，直到南瓜变得软烂。
2. 蒸熟的南瓜取出，稍微冷却后，用叉子或勺子压成南瓜泥，确保没有颗粒。
3. 将南瓜泥放入大碗中，加入细砂糖、酵母粉，搅拌均匀。
4. 逐渐加入面粉，用手将其揉搓成光滑的面团，注意面团的湿度，若太干可适量加入清水。
5. 将揉好的面团盖上湿布，放置于温暖处进行发酵，约30分钟，直到面团发涨至原来的两倍大。
蒸制南瓜托面1. 发酵好的面团再次揉搓，排出空气，分成若干小剂子，可以根据个人喜好大小进行调整。
2. 每个小剂子擀开，放在蒸笼上，留些空间以便蒸制时膨胀。
3. 锅中加水，水开后将蒸笼放入，务必确保蒸笼底下不会接触到水。
4. 用中火蒸12-15分钟，蒸好后关火，取出蒸笼，稍微放凉。
享用南瓜托面南瓜托面蒸好后，色泽金黄，松软可口，可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、白糖或糖浆等调料，增加风味。适合早餐、下午茶，亦可作为热情款待客人的小点心。