简介：排骨白菜汤粉丝是一道美味又营养的家常菜，汤汁鲜美，粉丝滑嫩，搭配鲜香的白菜和滋补的排骨，适合四季享用。本文将详细介绍其制作方法。
食材准备
要制作排骨白菜汤粉丝，我们需要以下食材：500克猪排骨，300克白菜，100克粉丝，生姜3片，葱2根，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，可以根据个人口味适当调整调料的用量。
排骨的处理首先，将猪排骨用清水冲洗干净，切成适当大小的块。然后将排骨放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一勺料酒，以去腥味。煮沸后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。这一步可以使汤更加清澈。
熬制汤底在锅中重新加入足量的清水，放入处理好的排骨、姜片和葱段。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮约40分钟。此时，排骨的鲜香味会渗透到汤中，形成浓厚的汤底。可以适时加一点盐进行调味。
加入配料当排骨炖至软烂后，加入切好的白菜和泡软的粉丝。建议先用热水将粉丝泡软，然后放入汤中，煮约5-10分钟，直到白菜变软、粉丝吸收了汤汁的味道。这样能让菜肴的口感更加丰富。
最后调味在汤完成后，尝一下汤的味道，适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味进行调整。可以根据需要撒上一些葱花来提香，最后盛入碗中，即可享用美味的排骨白菜汤粉丝。
这道简单的排骨白菜汤粉丝，不仅味道鲜美，汤汁浓郁，而且营养丰富，适合一家人围在一起享用。无论是寒冷的冬季，还是清凉的夏日，这道汤都是非常受欢迎的家常菜，能够让人倍感温暖和满足。快来试试吧！