本文将为您详细介绍清炖排骨汤山药的做法，帮助您在家轻松制作出一道美味又营养的汤品。
材料准备
要制作清炖排骨汤山药，首先需要准备好以下食材：500克猪排骨、200克山药、2-3片姜、适量的葱、2-3颗红枣（可选）、盐、料酒和清水。选用新鲜的食材可以让汤品更加美味。
排骨处理将猪排骨用清水冲洗干净，放入锅中加水，一次性煮沸。焯水约5分钟后，捞出排骨，用冷水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质，这样可以避免汤色过于混浊。
山药处理山药洗净后去皮，切成适合的段。可以选择切成滚刀块或者直接切成厚片，根据个人的喜好和口感来定。处理好的山药在放入汤里之前，可以先用清水泡一段时间，以减少氧化变色。
炖汤步骤在炖锅或大汤锅中，加入洗净的排骨、姜片、适量的葱、红枣（如果添加的话）、和足够的清水。加热至沸腾后，撇去表面的泡沫。接着转小火，慢慢炖煮1-2小时，直至排骨炖得软烂入味。
加入山药汤炖至排骨软烂后，加入切好的山药段，继续炖煮30分钟。山药煮的时间不宜过长，否则容易煮糊。炖煮的时候，根据个人口味添加适量的盐，以增添汤品的鲜美。
完成及享用炖好的清炖排骨汤山药，汤色清澈，肉质鲜嫩，山药软糯，营养丰富。可以根据个人喜欢，洒些葱花在汤面上，增添风味。盛出后，热乎乎的汤品非常适合家庭聚餐或日常食用，既美味又有益健康。