简介：本文将详细介绍腌制白萝卜片的简单做法，教你如何在家轻松制作这一美味小菜，搭配饭菜尤为开胃。
腌制白萝卜片的食材准备
腌制美味的白萝卜片，首先需要准备一些简单的食材。主要材料有新鲜的白萝卜、食盐、白糖、米醋以及少许的蒜末和辣椒。推荐选择表皮光滑、肉质脆嫩的白萝卜，以确保腌制出的萝卜片口感更佳。
制作步骤1. 白萝卜清洗干净，去掉两端，然后切成均匀的薄片。薄片在腌制过程中更易入味，建议控制在2-3毫米的厚度。
2. 将切好的白萝卜片放入一个大碗中，撒上适量的食盐，轻轻搅拌均匀，腌制大约15分钟。盐分能帮助萝卜片出水，增加脆感。
3. 过15分钟后，将腌出水分的白萝卜片用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后用厨房纸巾吸干水分。
调味液的准备在等待萝卜片腌制的同时，可以准备调味液。取一个小碗，加入2勺米醋、1勺白糖（可以根据个人口味适量调整），再加入蒜末和辣椒，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
腌制过程准备好调味液后，将白萝卜片放入一个密封容器中，倒入调味液，确保每片萝卜都被液体覆盖。密封好容器，放入冰箱冷藏腌制，建议腌制2小时以上，口味更佳。如果时间允许，可以放置一夜，让白萝卜充分入味。
享用的方式腌制好的白萝卜片色泽诱人，口感爽脆，可以作为餐前小菜、配饭小菜，甚至搭配各种主食，也非常不错。清新的酸甜味能很好地开食欲，尤其适合夏天炎热的日子。