本文将为您介绍黄花菜豆腐汤的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道清香营养的汤品。
材料准备
制作黄花菜豆腐汤，我们需要准备以下材料：新鲜的黄花菜、嫩豆腐（北豆腐或南豆腐均可）、生姜、大葱、盐、胡椒粉和水。根据口味的不同，可以适量增加鸡精或其他调味料。
黄花菜的处理首先，处理黄花菜。新鲜的黄花菜一般需要用清水洗净，去掉其中的杂质。如果使用干黄花菜，需提前用水浸泡，直至其恢复原状。浸泡时，可稍微用手揉搓，以去掉苦味，经过适当的水洗，再切成适口的小段备用。
豆腐的准备豆腐可以根据个人的喜好选择软豆腐或硬豆腐，具体取决于希望汤品的浓稠程度。将豆腐用清水冲洗干净，切成小块，大小可根据个人喜好，一般1-2厘米见方即可，方便入汤后入口。
熬汤步骤先在锅中加入适量的水，放入切好的生姜片和大葱段，开火煮沸。水开后，将预先处理好的黄花菜放入锅中焯水，煮约2-3分钟，完全释放出香味和色泽。
接着，加入豆腐块，再次煮沸。注意火候，不要用力搅拌，以免豆腐散碎。用中小火炖煮大约5分钟，使豆腐完全吸收汤的味道。
调味与完成在快要完成时，根据个人口味加入盐、胡椒粉，搅拌均匀，最终可以加入一点鸡精提味。最后，根据需要，可以撒上葱花增香，关火，让汤稍微静置一会儿，使味道更加融合。
享用黄花菜豆腐汤这道黄花菜豆腐汤清淡爽口，汤色金黄，豆腐鲜嫩，黄花菜的独特香气十分诱人。可以作为一顿美味的前菜，或者与米饭搭配，增添一份营养。自己动手制作黄花菜豆腐汤，既简单又健康，是家庭中的滋补之选。