本篇文章将为您分享一道简单易做、营养丰富的烤箱红枣糕的制作方法，适合家庭烘焙爱好者尝试。
所需材料
制作烤箱红枣糕，您需要以下材料：
1. 红枣：200克（去核，切碎）
2. 低筋面粉：150克
3. 鸡蛋：2个
4. 牛奶：100毫升
5. 糖：50克（可根据个人口味调整）
6. 黄油：50克（融化后备用）
7. 泡打粉：1小匙
8. 香草精：适量（可选）
制作步骤1. 预热烤箱至180摄氏度，准备一个9寸的蛋糕模，底部铺上油纸或涂抹黄油以防粘。
2. 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入糖，使用打蛋器打至糖完全溶解，混合物变得稍微发白。
3. 倒入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。如果使用香草精，可以此时加入。
4. 将低筋面粉和泡打粉筛入混合液中，轻轻搅拌，直到面粉刚好混合均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。
5. 最后，将切碎的红枣加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌，使红枣均匀分布。
入烤箱烘焙1. 将准备好的面糊倒入蛋糕模中，轻轻震动一下模具，帮助面糊均匀分布。
2. 将模具放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘连物即可。
冷却与享用1. 蛋糕烤好后，取出模具，放在凉架上冷却约10分钟，然后轻轻脱模，放在凉架上完全冷却。
2. 等蛋糕凉透后，可以切片享用。如果喜欢，可以搭配一点蜂蜜或奶油，味道更加美妙。
这款烤箱红枣糕，不仅方便制作，而且营养丰富，红枣的甜蜜与蛋糕的松软完美结合，适合作为早餐或下午茶点。无论是家庭聚会还是日常享用，都是不错的选择。快来尝试一下吧！