在这篇文章中，我们将为您介绍一道简单又美味的鸡肉茭白做法，让您轻松在家打造出健康美食。
材料准备
制作鸡肉茭白这道菜所需的材料包括：鸡胸肉250克、茭白200克、青椒1个、红椒1个、生姜2片、蒜瓣3瓣、盐适量、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、食用油适量。
步骤一：处理食材首先，将鸡胸肉切成薄片，用盐、酱油、料酒和糖腌制15分钟，充分入味。茭白去皮切成薄片，青椒和红椒切成丝，姜切成细丝，蒜切末备用。
步骤二：翻炒鸡肉热锅凉油，加入腌好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。这个步骤可以让鸡肉保持鲜嫩，避免过老。
步骤三：炒制蔬菜在同一个锅中，加入少量油，放入姜蒜末炒香，再放入切好的茭白和青红椒，翻炒约2-3分钟。茭白炒至微透明，青红椒稍微断生即可，不要炒得过熟。
步骤四：合并炒制将之前炒好的鸡肉倒入锅中，继续翻炒均匀，让所有材料充分结合。根据个人口味，可以适量再加一些盐调味，炒匀后即可出锅。
小贴士1. 鸡肉腌制的时间可以适当延长，使其更加入味。 2. 茭白入锅时不要炒太久，以保留其脆爽的口感。 3. 可以根据喜好加入一些辣椒或其他调料，增加风味。