本文将为您介绍猪蹄炖鸡的简单做法，让您在家也能轻松享受这一道美味佳肴，丰富营养，滋补身体。
猪蹄与鸡肉的完美结合
猪蹄炖鸡是一道滋补汤品，猪蹄富含胶原蛋白，而鸡肉则含有丰富的优质蛋白质，两者结合能够为身体提供良好的营养。此外，炖煮的过程可以使猪蹄的胶质融入汤中，让汤汁更为浓郁美味，是一道老少皆宜的佳肴。
准备材料制作猪蹄炖鸡，首先需要准备好以下食材：猪蹄500克，整鸡可选择350克（可用鸡腿或鸡翅替代），姜片5-6片，葱2根，料酒适量，盐适量，以及适量的胡椒粉和清水。
简单的步骤1. 前期准备：将猪蹄洗净，去掉多余的杂质和毛发，鸡肉也洗净切块。姜切片，葱打结备用。
2. 煮猪蹄：将清水放入锅中，加入猪蹄，放入几片姜和适量的料酒，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，以去腥味。
3. 炖煮：在锅中加入适量的清水，将清洗干净的猪蹄和鸡肉放入锅中，再加入姜片和葱结。大火煮沸后，转小火慢炖约1小时。
4. 调味：在炖煮的最后10分钟，加入适量的盐和胡椒粉，调整汤的味道。如果喜欢，可以加入一些枸杞提高汤的营养价值。
享受美味猪蹄炖鸡炖好后，可以盛在碗里，汤鲜肉烂，胶原蛋白丰盈，既好喝又滋补。搭配米饭或者单独饮用都很不错，特别适合冬季进补。
注意事项在炖煮过程中，建议提前将猪蹄焯水，以去除多余的油脂和腥味，使汤品更加清爽。控制炖煮时间，猪蹄最好不要炖得过烂，以保持其口感。