简介
小番茄泡李汁是一道既简单又美味的家常小吃，融合了小番茄的鲜嫩与李子的酸甜，口感独特。无论是作为开胃小菜，还是夏天消暑的清凉饮品，都是极佳的选择。接下来，我们就来看看如何制作这道美味的佳肴。
准备材料制作小番茄泡李汁需要简易的食材，主要包括：小番茄500克，李子500克，冰糖适量，水适量，盐少许，以及薄荷叶作为装饰。小番茄富含维生素C，而李子则含有丰富的果酸，二者结合，不仅美味，还能为身体提供营养。
食材处理首先，我们需要对小番茄和李子进行处理。小番茄洗净后，用刀在果皮上划十字，方便更好地入味。李子则需要洗净后切成两半，去核。准备好冰糖与薄荷叶。此时，我们可以将洗净的小番茄和切好的李子放入干净的容器中。
制作李汁接下来，我们来制作李汁。将适量的水倒入锅中，加入李子和冰糖，慢慢加热，直至冰糖完全溶解，李子的果肉开始渗出汁液。当汤汁呈现出淡淡的粉红色时，关火。冷却后，将李汁过滤，去除果渣，留下清澈的汁液。
泡制小番茄在过滤后的李汁中，加入 blanching过后的小番茄，轻轻搅拌，让小番茄充分吸收李汁的风味。然后，加入一小撮盐，提升整体的口感。接着，盖上盖子，放入冰箱冷藏几个小时，最好过夜，这样小番茄会更加入味。
享用美味经过冷藏的小番茄泡李汁，色泽鲜艳，清爽可口，酸甜适中，口感上乘。食用时，可以在碗里放一些薄荷叶进行装饰，增加清香味道。无论是作为约会时的小吃，还是家庭聚餐中的开胃菜，都能为您增添无限风情。
总的来说，小番茄泡李汁不仅制作简单，而且美味健康，适合各个年龄段的人食用。赶快试试吧，相信您一定会爱上这个混合了自然味道的美食！