在寒冷的日子里，一锅清炖黄骨鱼火锅不仅能够温暖身体，还能带来身心的满足。本文将分享清炖黄骨鱼火锅的详细做法，让你在家轻松制作这道美味。
食材准备
制作清炖黄骨鱼火锅，首先需要准备黄骨鱼、姜、葱、料酒、盐和一些新鲜的蔬菜，如豆腐、冬瓜、金针菇等。黄骨鱼是一种肉质鲜嫩的鱼，其清亮的汤底是火锅的灵魂。
清洗鱼身将黄骨鱼在流水下彻底清洗，处理时去掉内脏和鱼鳞。接着，在鱼身两侧各划几刀，这样在炖煮时更易入味。为了去腥，可以将鱼用料酒抹匀腌制十分钟。
准备汤底锅中加水，放入姜片和葱结，再加入少量料酒，能够有效去腥。将清洗干净的黄骨鱼放入锅中，开大火煮沸后，转至中小火慢慢炖煮20分钟，直至鱼肉熟透。
加入配菜在鱼炖至八分熟时，可以加入提前准备好的蔬菜，如豆腐、冬瓜块和金针菇等，继续炖煮，待蔬菜软烂并吸收汤汁时即可。
调味与享用根据个人口味，可以在煮的过程中适量加盐调味，火锅汤底的鲜美来自鱼本身，不需要添加过多调料。最后，盛出清炖黄骨鱼火锅，搭配喜欢的蘸酱，就能享用这道温暖美味的火锅了。
清炖黄骨鱼火锅以其清淡、鲜美的味道，成为人们餐桌上的一道佳品。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道火锅都能让人感受到浓浓的温情。自己动手，无疑是让这丰盛的味道更加难忘的方式。