本文介绍了磨菇鸡丁的详细做法，让你在家轻松打造出这道美味佳肴。
材料准备
要制作美味的磨菇鸡丁，首先需要准备一些食材。主要材料有鸡胸肉、香菇、青椒、红椒、洋葱等。鸡胸肉约300克，香菇150克，青椒和红椒各一个，洋葱半个。调料方面，准备生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉和食用油。
步骤一：处理食材首先，将鸡胸肉清洗干净，切成约1厘米见方的丁状。然后用一个小碗，加入适量的生抽、料酒、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，将鸡丁腌制20分钟，让其入味。香菇洗净后切片，青椒、红椒和洋葱分别切丁备用。
步骤二：炒制材料在炒锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，先放入腌制好的鸡丁，快速翻炒，直至鸡丁变色并熟透。随即将炒好的鸡丁盛出备用。在同一锅中，加入少量的油，再放入洋葱丁炒香，接着放入香菇片，继续翻炒至香菇出水变软。
步骤三：组合入味待香菇炒软后，加入先前炒好的鸡丁，再放入青椒、红椒丁，快速翻炒均匀。最后根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至所有食材充分混合入味即可。
步骤四：装盘享用准备好后，将炒好的磨菇鸡丁盛入盘中，可以撒上少许葱花作为装饰。这样一盘色香味俱全的磨菇鸡丁就完成了，可以搭配米饭或者单独享用，都是极好的选择。