本文将为您介绍香茹青椒炒肉片的做法，带您领略这一经典家常菜的魅力。
食材准备
要制作香茹青椒炒肉片，首先需要准备以下食材：猪肉（瘦肉为佳）250克，香菇3-4个，青椒1个，姜蒜若干，生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油等调料。将猪肉切成薄片，香菇切片，青椒去籽切块，姜蒜切末，准备就绪后，即可开始烹饪。
腌制肉片为了让肉片更加入味，腌制是一个非常重要的步骤。将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、胡椒粉、淀粉，并拌匀后腌制约15分钟。这将有助于增强肉片的鲜香味和口感。
炒香蔬菜热锅冷油，待油温升高后，先放入姜蒜末炒香，然后加入香菇片翻炒。香菇出水后，随即放入青椒翻炒，直至青椒变软，颜色鲜亮。此时可以加入适量的盐调味，让蔬菜的味道更加浓郁。
翻炒肉片将腌制好的肉片加入锅中，快速翻炒至肉片变色，完全熟透。为了让肉片更加滑嫩，建议在翻炒时可以撒上一些水，这样可以提高肉片的鲜嫩程度。炒至肉片与蔬菜充分混合，味道融合。
出锅装盘当肉片炒至熟透后，最后可根据个人口味调整盐的用量，再翻炒几下，确保所有材料都沾满调味料后，即可出锅。在装盘时，可以选择用新鲜的香菜作为装饰，增添色彩和香气。
美味享用香茹青椒炒肉片色香味俱全，既有肉类的丰满油润，又有青椒和香菇的清香和脆爽。搭配米饭，绝对让人食欲大增。喜欢这一道美味的朋友不妨亲自试试，肯定会给家人带来满满的幸福感。