简介
四川作为美食之都，以其独特的麻辣味道而闻名于世。而青椒和茄子作为常见的家常蔬菜，在四川菜系中有着极其丰富的做法。本文将为您介绍几种简单易学的四川青椒茄子做法，让您在家也能轻松烹饪出美味的川菜。
青椒炒茄子这是一道经典的四川家常菜，简单易做。首先将茄子切成条状，青椒切块。热锅凉油，先将茄子入锅炒至变软，再加入青椒一同翻炒。最后调入盐、酱油，炒匀即可。此菜色泽诱人，茄子吸满了油香与青椒的清新，口感丰富。
剁椒青椒茄子这道菜以剁椒为主料，味道更为鲜辣。首先将青椒和茄子切好，剁椒备用。在锅中热油，放入剁椒炒香，再加入切好的青椒和茄子，大火快炒。调入盐和少许糖，最后炒至熟透，就可以出锅。吃起来麻辣鲜香，十分下饭。
青椒茄子焖面这是一道荤素搭配的美食，可以媲美米饭。将茄子切块，青椒切段，准备好面条。先将茄子和青椒在锅中翻炒，加入适量的水和调料，用大火焖煮。接着放入提前煮好的面条，继续焖煮几分钟，直至面条吸满汁水。焖面香味四溢，营养丰富，适合全家分享。
蒜蓉青椒茄子这是一道清新又带点蒜香的菜，适合喜欢清淡口味的人。在锅中加油，加蒜末炒香，随后加入切好的青椒和茄子翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。此道菜色香味俱全，蒜香浓郁，令人食欲大开。
青椒茄子煲这道菜适合喜欢卤味的吃货。将茄子和青椒切好，先将它们分别在锅中煎至微焦。然后将两者放入砂锅中，加入适量的卤水和调料，慢火煲至入味。这样的做法让青椒和茄子都吸收了丰富的味道，令人垂涎欲滴。