简介：炖牛排骨炖汤是一道简单又美味的家常菜，富含营养，适合家庭聚餐或日常享用。本文将为您分享这道汤的详细做法。
食材准备
制作炖牛排骨炖汤，首先需要准备一些基本食材。主要材料包括：牛排骨500克，姜片3-4片，葱2根，胡萝卜1根，土豆1-2个，调料如料酒、生抽、盐、胡椒粉等。此外，可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如洋葱或香菇。
处理牛排骨先将牛排骨洗净，放入清水中浸泡约20分钟，去血水。然后，将牛排骨放入锅中，加足够的水，加入几片姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，以除去腥味。煮好后的牛骨可捞出，稍微冲洗后待用。
准备炖汤在炖锅中加入适量的清水，放入处理好的牛排骨，加入葱段、姜片，再加入胡萝卜和土豆（切块）。根据个人口味添加少量盐和生抽，提升鲜香味。所有食材放入后，开启小火慢炖，通常需要炖2-3小时，能将肉质炖到软烂，汤汁浓郁。
调味与收尾汤炖好后，最后可根据口味再次调整盐的用量，加入适量胡椒粉增添风味。待汤稍微冷却时，可以撇去表面的油脂，使汤更加清爽健康。盛出炖好的牛排骨汤，撒上些许葱花，既美观又增鲜。
享用时的搭配炖好的牛排骨汤可以搭配米饭，或是面条，甚至单独作为一道汤品享用。汤的味道鲜美，牛肉的香气弥漫，每一口都让人感到温暖和满足。这道汤不仅美味，更是家人团聚时的好选择，带来无尽的温馨和幸福。