简介：素米线是一道清淡且富有营养的美食，适合各种场合。本文将分享几种简单易学的素米线做法，让你在家轻松享受这道美味。
准备材料
制作素米线需要一些简单的材料。你需要米线（干米线或新鲜米线）、新鲜蔬菜（如青菜、胡萝卜、黄瓜）、香菇、豆腐和香料（如生姜、蒜）。你还可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、辣椒油、香醋等。
制作步骤1. 首先，将米线按包装上的说明进行泡水，通常需要泡30分钟至1小时，直到米线变软。 2. 在此期间，准备蔬菜，洗净后切成丝或片。可以选择自己喜欢的蔬菜，比如菠菜、豆芽、香葱等。 3. 热锅冷油，加入蒜片和姜末炒香，随后可以加入切好的蔬菜和香菇，翻炒至蔬菜断生。 4. 最后加入豆腐，继续翻炒，让豆腐吸收香味。
煮米线在蔬菜炒好后，另起锅加水，水烧开后放入泡好的米线，煮约2-3分钟，直到米线变得弹滑。煮好后迅速捞出，用冷开水冲洗，使米线更加爽滑。
调味和装盘将煮好的米线放入炒好的蔬菜中，加入适量的酱油、生抽、盐和其他调味料，均匀拌匀后装盘。你可以添加一些香辣酱或者香醋，根据个人口味进行调整。
享用美味这道简单的素米线既色香味俱全，又健康天然而美味。适合忙碌的工作日，也适合与家人朋友分享的轻松午餐。无论是作为主菜还是配菜，素米线都能为你的餐桌增添一道亮丽的风景。