在这篇文章中，我们将详细介绍蒸香芋饼的做法，提供图解，帮助你在家轻松制作这一美味的小吃。
材料准备
制作蒸香芋饼所需的材料主要包括：紫薯500克、西米粉200克、糖适量（根据个人口味）、少许食用油、清水适量。此外，如果喜欢，可以添加一些椰蓉或其它配料丰富口感。
步骤一：紫薯蒸熟首先，将紫薯去皮切成小块，放入蒸锅中蒸40分钟，直到蒸透。蒸熟后的紫薯应软绵绵的，容易用勺子压成泥。
步骤二：制作紫薯泥将蒸好的紫薯用叉子或者食物料理机压成细腻的紫薯泥，确保无颗粒，这样才能使蒸香芋饼更滑顺。加入适量的糖，视个人口味而定，继续搅拌均匀。
步骤三：混合材料将紫薯泥放入大碗中，逐渐加入西米粉，如果需要添加椰蓉也可以在此时加入。稍微倒入少量清水，搅拌至无干粉状态，形成光滑的面糊。如果面糊偏干，可以适量加水；如果偏湿，可以适量加西米粉。
步骤四：准备蒸具将蒸锅加水烧开，同时准备一个平底的蒸盘。蒸盘最好涂上一层少量的食用油，防止粘连。将面糊倒入蒸盘，抹平表面，为了美观和口感，可以在上面撒上一些椰蓉。
步骤五：蒸制将准备好的蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖。用中火蒸约30分钟，期间不用打开锅盖，以免蒸汽流失。蒸好后，取出蒸盘，稍微放凉。
步骤六：切块与享用待蒸香芋饼稍凉后，用刀切成适合大小的块状。可以直接享用，也可以加点蜂蜜或者奶油进行搭配，增加风味。蒸香芋饼外表光滑，色泽诱人，口感软糯，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。