简介
材料准备
制作黄瓜鱼饭所需的材料包括：新鲜的黄瓜、鱼（可根据个人口味选择，如鲈鱼或鳕鱼）、米饭、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、食用油等。准备好这些基本食材，可以根据自己的口味添加其它配料，比如胡椒粉、香菜等。
鱼的处理首先，将鱼清理干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切成适当大小的块。然后，用盐、料酒腌制大约10分钟，以去腥提鲜。姜切片，葱切段，蒜剁成末，备用。
黄瓜的准备将黄瓜洗净，切成薄片或条状，放入大碗中，加入少许盐，腌制5分钟，待出水后可以更好地保持黄瓜的清脆口感。你也可以根据个人喜好选择将黄瓜炒熟或生吃，都会有不同的风味。
炒制鱼块在炒锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，放入姜片、蒜末炒香。然后将腌制好的鱼块放入锅中，中小火煎至两面微黄，随后加入适量的生抽，再次翻炒均匀。加入少许水，盖上盖子焖煮5分钟，使鱼块更加入味。
搭配米饭在等待鱼块入味的同时，可以将米饭提前煮好。可以使用电饭锅或者锅炊，米饭煮熟后松散。待鱼块熟透后，最后加入腌制好的黄瓜，翻炒均匀，稍微调整调味，可以根据个人口味再加点盐或生抽。将炒好的鱼和黄瓜盛在米饭上，即可完成这一道美味的黄瓜鱼饭了。
装盘与享用将黄瓜鱼饭盛入碗中，可以在上面撒一些葱花或香菜作为装饰，增添色香味。热腾腾的新鲜黄瓜鱼饭，口感丰富，鱼肉鲜嫩，黄瓜清脆，非常适合家庭聚餐或日常饮食。独特的做法也让人惊喜，一定会让你的家人爱上这道菜。