简介：苹果腌菜是一道新颖而健康的家常小菜，结合了苹果的清甜和蔬菜的爽脆，做法简单，口感独特，适合各种场合。
材料准备
制作苹果腌菜所需的材料非常简单，主要包括新鲜的苹果1个（最好选择酸甜口感的如青苹果）、黄瓜1根、胡萝卜1根、洋葱半个、盐、糖、白醋和黑胡椒粉。可以根据个人口味适当调整材料的比例。
切菜入味首先，将苹果、黄瓜和胡萝卜清洗干净，随后切成薄片或细条。洋葱也需切成细丝。将切好的蔬菜和果片放入大碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀。静置15分钟，让盐分渗透，帮助蔬菜出水并入味。
调制腌料在静置过程中，我们可以调制腌料。取一个小碗，加入2汤匙糖、3汤匙白醋和适量的黑胡椒粉，搅拌均匀，直到糖完全溶解。这个腌料将为我们的腌菜增添独特的风味。
混合腌制将腌料倒入提前准备好的蔬菜和苹果混合物中，充分搅拌，使每一片蔬菜和水果都均匀裹上腌料。接着，将混合物装入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏，至少腌制2小时，最好过夜，让风味更加浓郁。
享用美味腌制完成后，苹果腌菜就可以享用了！它可以作为清爽的开胃菜，也可以搭配主食，增添口感和营养。苹果和蔬菜的混合口感，让这道菜既健康又美味，是家庭聚餐或日常饮食的绝佳选择。