番茄蛋炒饭是一道色香味俱佳的家常美食，既简单易做，又营养丰富。本文将介绍多种番茄蛋炒饭的做法，让你在家也能轻松制作出美味的番茄蛋炒饭。
材料准备
制作番茄蛋炒饭的材料非常简单，主要有：大米（最好是冷饭），新鲜的番茄，鸡蛋，葱，盐，黑胡椒粉，食用油。你也可以根据自己的口味添加一些配料，比如火腿、虾仁或青豆等。
基本做法1. 首先，准备好所有材料，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后，将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至鸡蛋刚熟，盛出备用。
3. 锅中再次放入少许油，待油热后，加入切好的番茄，翻炒至番茄出汁。
4. 倒入预先准备好的冷饭，和番茄翻炒均匀，让米饭吸收番茄的鲜味。
5. 加入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒，加入适量盐和黑胡椒粉调味，最后撒上葱花，即可出锅。
变种做法除了基本的番茄蛋炒饭，你还可以尝试不同的变种。例如，加入切好的火腿，可以增加香气，或者在炒的过程中加入一些蚝油和酱油，提升整体的风味。如果喜欢微辣，可以放一些切碎的辣椒一起翻炒。
健康小贴士番茄蛋炒饭不仅美味，还富含营养。番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。而鸡蛋则提供了优质的蛋白质。为了更健康，可以选择全谷米或加入一些蔬菜，增加纤维素的摄入。
总结以上就是关于番茄蛋炒饭的做法大全，无论是基本款还是变种做法，都简单易学，适合忙碌的工作日或周末休闲时光。快来试试这道美味的家常菜吧，让你的餐桌更加丰富多彩！