在家轻松制作美味的茄汁海鲜意粉，让你享受正宗意大利风味。
材料准备
制作茄汁海鲜意粉所需的材料并不复杂。主要材料包括：意粉（约200克）、新鲜海鲜（如虾、鱿鱼、贝类等，约300克）、番茄酱（约200毫升）、大蒜（3瓣）、洋葱（1个）、橄榄油、盐、黑胡椒、和一些新鲜香草（如欧芹或罗勒）用于装饰。根据个人口味，也可以添加一些辣椒提味。
步骤一：准备海鲜和材料首先，清洗海鲜，去壳和去内脏，保持海鲜的新鲜。在清水中浸泡一小会儿后，用厨房纸巾擦干备用。同时，将洋葱和大蒜剁成末，以便后续炒制时更容易释放香味。
步骤二：煮意粉在大锅中倒入足够的水，加入少量盐，待水沸腾后加入意粉。根据意粉包装上的建议时间煮至“al dente”（刚好熟）状态，一般为8-10分钟。煮好后，将意粉捞出，用冷水冲洗，以防止粘连，沥干水分备用。
步骤三：制作茄汁海鲜酱在平底锅中，倒入适量橄榄油，放入剁好的洋葱和大蒜，中小火炒香。接着，倒入番茄酱，慢慢搅拌均匀，煮约5分钟，直至番茄酱浑浊浓稠。随后，将准备好的海鲜加入锅中，一起翻炒，待海鲜变色熟透时，加入盐和黑胡椒调味。
步骤四：混合意粉和酱汁当海鲜煮熟后，加入之前煮好的意粉，轻轻翻炒使每根意粉都裹上番茄海鲜酱。加点高汤或水来调整浓稠度，确保意粉吸收了丰富的汁液。最后，撒上剁碎的香草，以增添香味和颜值。
步骤五：装盘和享用将混合好的茄汁海鲜意粉装入盘中，可以再撒上一些现磨的黑胡椒和香草装饰，增加视觉效果。搭配一杯白葡萄酒或是清爽的沙拉，美味即刻呈现，享受这道经典的意大利美食吧！