简介
蒜蓉豆腐干是一道风味独特的家常菜，以其简单的制作过程和丰富的口感受到很多人的喜爱。豆腐干富含植物蛋白，蒜蓉则不仅增添了香气，还有助于增强免疫力。接下来，我们就来看看这道菜的具体做法。
食材准备要制作蒜蓉豆腐干，我们需要准备以下食材：豆腐干250克，蒜头4-5瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，食用油适量，葱花适量。
步骤详解1. 首先，将豆腐干切成薄片或者小块，厚度根据个人口味来定。切好后可以用清水稍微冲洗一遍，去除表面的盐分和杂质。
2. 接着，将蒜头剁成蒜蓉，尽量剁得细一些，这样更能释放蒜香。如果喜欢更浓烈的蒜味，可以适当增加蒜头的用量。
3. 热锅冷油，放入适量的食用油，油热后加入蒜蓉，注意火候，不要炒焦，炒出香味即可。
4. 蒜香扑鼻后，点入切好的豆腐干，翻炒均匀，让豆腐干与蒜蓉充分结合。此时可以加入生抽和蚝油，增加风味，继续翻炒1-2分钟。
5. 适量加盐调味，翻炒均匀后，最后可以洒上一些葱花增色提味。再翻炒几秒，锅中香味四溢，即可出锅装盘。
小贴士1. 豆腐干可以选择不同的风味，比如麻辣口味，或者烟熏风味，增加菜肴的层次感。
2. 在蒜蓉豆腐干的基础上，可以加入一些时令蔬菜，如青椒、胡萝卜，也能提高菜品的营养价值和美观度。
3. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入一些鸡精或者粉状的调味料，加强风味。
总结蒜蓉豆腐干是一道既简单又美味的家常菜，制作过程快速，不需要繁杂的步骤。喜欢的朋友可以尝试在家中自己制作，不仅能够享受到亲手烹饪的乐趣，还能和家人分享这份健康美味。