简介：豇豆角焖面是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，适合各类人群。在这篇文章中，我们将详细介绍豇豆角焖面的做法，让您轻松在家完成美味佳肴。
材料准备
制作豇豆角焖面，需要准备以下食材：新鲜豇豆角200克，面条200克，猪肉（或鸡肉）100克，生姜2片，蒜瓣3瓣，酱油、生抽、盐、食用油适量。此外，可以根据个人口味添加一些青红椒或者胡萝卜等配菜。
食材处理首先，将豇豆角洗净，切成约3-4厘米的段；猪肉切成薄片，生姜切片，蒜瓣拍碎备用。如果使用其他配菜，提前处理好切成适当的大小；面条可以选择自己喜欢的种类，提前用热水焯水至七分熟，捞出后用冷开水过凉，备用。
炒制食材在锅中倒入适量的食用油，加热后放入生姜片和蒜瓣爆香，然后加入切好的肉片，翻炒至变色。此时可以加入少许盐和生抽，调味并上色。接着，加入豇豆角段，翻炒均匀，让豇豆角沾上肉汁。
焖煮面条当豇豆角炒至略软后，将焯过水的面条加入锅中，翻炒均匀。然后，加入适量的清水，水量要完全没过面条但不要太多，避免煮得过于软烂。接下来，加入少许酱油进行调味，确保味道均匀渗入面条中。
焖煮入味将锅盖盖上，用中小火焖煮约8-10分钟，至面条吸收汤汁入味，豇豆角熟透。可以期间打开锅盖，查看水分情况，以免太干。如果不够入味，可以适当添加一些水，然后继续焖煮，确保面条和豇豆角都能充分入味。
出锅装盘当焖煮完成后，打开锅盖，即可看到面条色泽诱人，豇豆角翠绿鲜嫩。用锅铲轻轻将焖好的面条和食材翻松，然后盛入碗中，最后可以撒上些许香葱末或红椒丝进行装饰，增加色彩和风味。