本文将为您详细介绍冬瓜鱼头的做法，让您轻松在家品尝这道美味佳肴。
准备材料
制作冬瓜鱼头需要一些基本的材料。主要食材包括：新鲜的鱼头（通常选用草鱼或鲢鱼）、冬瓜、姜葱、蒜、盐、白胡椒粉、料酒和食用油等。另外，可以根据个人口味准备一些香菜或辣椒作为点缀。
冬瓜鱼头的步骤1. 鱼头处理：将新鲜鱼头清洗干净，去掉鳃和血污，用清水冲洗干净，沥干备用。用刀在鱼头两侧轻轻划几刀，能更好地入味。
2. 腌制：将处理好的鱼头放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒及切好的姜片，腌制15-20分钟，可以更好地去腥增鲜。
3. 冬瓜准备：冬瓜去皮切成厚片，如果喜欢，可以切成块状。将冬瓜片放在一旁备用。
炒香配料在锅中倒入一些食用油，加热后加入姜片和蒜末，炒出香味。接着加入腌制好的鱼头，用中火煎至表面微微金黄。这个过程可以让鱼头更加美味。
煮制冬瓜鱼头将煎好的鱼头放入锅中，加入适量的水（最好是热水），然后放入冬瓜片。中小火煮15-20分钟，直到冬瓜变软，鱼头完全入味。此时可以根据口味调整盐的用量。
出锅装盘煮好的冬瓜鱼头颜色鲜艳，汤汁浓郁。这时候可以根据个人喜好撒上一些香菜或红辣椒，增加色彩和风味。用漏网捞出鱼头和冬瓜，放在盘中即可。
总结与小贴士冬瓜鱼头制作简单、营养丰富，汤鲜味美，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。小贴士：冬瓜可以根据个人喜好加入苋菜、香菇等其他蔬菜，提升整体的口感和营养。快来尝试这道美味吧！