在炎热的夏天，红豆银耳是一道清润消暑的甜品，它不仅味道鲜美，还有着极好的养生功效。下面就来分享一下红豆银耳的做法，让你在家中也能轻松制作这道美味。
材料准备
制作红豆银耳所需的材料非常简单，主要包括：干银耳60克、红豆150克、冰糖适量、清水适量。根据个人口味，冰糖的用量可以适当调整。
步骤一：银耳泡发将干银耳放入清水中浸泡，最好泡发4小时以上，至银耳完全膨胀，变得柔软。泡发后，撕成小朵，去掉根部的硬块，以便更好地入味。
步骤二：红豆处理同时，红豆需提前浸泡4小时，让其软化。这有助于红豆更快煮熟，可以省去煮的时间。浸泡过后的红豆用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤三：煮豆熬汤在锅中加入足够的清水，放入红豆，开火煮沸后转小火，慢慢炖煮约30分钟，直到红豆变软。注意观察水量，适时加水，确保红豆不会烧干。
步骤四：加入银耳当红豆煮至软烂时，加入已经处理好的银耳，继续加热煮约20分钟，直到银耳变得透明软糯。这个过程中，开小火慢慢熬煮，使银耳与红豆充分融合。
步骤五：加入冰糖最后，加入适量的冰糖，搅拌均匀后继续煮5-10分钟，直到冰糖完全融化。此时，可根据个人口味调整甜度。
步骤六：享用美食红豆银耳煮好后，可以选择趁热享用，也可以放凉后冷藏，做成清爽的冰甜品。无论是热食还是冷食，红豆银耳都能带来别样的美味享受。