简介：海鱼作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，在家常料理中备受欢迎。本文将分享几种简单易学的海鱼做法，帮助家庭厨艺爱好者轻松制作出美味的海鲜佳肴。
清蒸海鱼
清蒸海鱼是一道经典的家常菜，能最大限度保留鱼的鲜美味道。选择新鲜的海鱼，如鲈鱼或石斑鱼，清理干净后，在鱼身上划几刀，抹上盐，放入葱姜，淋上少许酱油，放入蒸锅中蒸约10分钟，蒸熟后撒上香葱和红椒丝，即可上桌。
红烧鱼红烧鱼是许多人都喜爱的下饭菜。将清理好的海鱼用盐腌制片刻，热油煎至两面金黄后，加入生抽、老抽、料酒、糖和葱姜，倒入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟，再进行收汁，最后撒上香葱增香，非常美味。
炭烤鱼炭烤鱼使得鱼肉外焦里嫩，风味独特。选择喜爱的海鱼，提前用调料腌制，包括盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制1小时。然后用铝箔包裹住鱼，放在炭火上烤20分钟，合理掌控火候，可以烤出香味扑鼻的美味鱼品。
香煎鱼片香煎鱼片是一道简单又快手的菜式。将海鱼切成片，调入盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油，油热后放入鱼片，中火煎至两面金黄，出锅时撒上蒜蓉和香葱，风味更佳。
鱼汤清淡的鱼汤是一种健康的饮品，做法简单。将海鱼去头去内脏，切成大块，和姜片一同放入锅中，加水煮沸后，撇去浮沫，转小火煮30分钟，最后加入盐和香葱调味，汤清澈鲜美，营养丰富。