简介：桃花酥是一种寓意美好的传统糕点，因其形如桃花而得名。下面将为您详细介绍桃花酥的做法，帮助您在家轻松制作这款美味的点心。
材料准备
制作桃花酥的材料主要包括低筋面粉、红豆沙、奶油、糖粉、花生油和食用色素等。具体材料如下：
- 低筋面粉：250克
- 红豆沙：适量（约200克）
- 糖粉：50克
- 花生油：60克
- 奶油：50克
- 食用色素：少许（红色和绿色）
- 水：适量（调节面团的湿度）
首先，将花生油和奶油混合均匀，加入糖粉搅拌至糖完全溶解。接着，将低筋面粉筛入油混合物中，慢慢加入水，揉成光滑的面团。包好面团，放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作。
步骤二：制作豆沙馅如果您使用的是现成的红豆沙，可以省略这一步。如果需要自制，首先将红豆浸泡一夜，然后煮熟后加入适量的糖，搅拌成细腻的沙状。将豆沙分成小剂子，约20克一个，备用。
步骤三：制作桃花酥形状将冷藏好的油酥面团取出，分成小剂子，约25克一个。将每个面团擀成圆片，包入豆沙馅，收口捏紧。然后，用擀面杖轻轻压扁，正面略厚，四周稍薄，像桃花的形状。
步骤四：上色与装饰在花的边缘，用食用色素轻轻涂抹，形成桃花盛开的感觉。可以使用刀具在表面刻出几条细纹，增加立体效果。
步骤五：烘烤桃花酥预热烤箱至180度，将桃花酥放在烤盘上，烘烤约20分钟，直至表面微微发黄。烤好后，取出冷却，桃花酥的香气扑面而来，既美观又美味。
享用与储存桃花酥可以直接享用，也可以放在密封容器中冷藏保存，风味依旧。适合在春天与朋友分享，或作为佳节送礼的甜点。