在家制作芝士奶油意大利面，就像是在餐馆中享受美味一般。简单的食材与步骤，让你随时能品味到意式风情。
准备食材
制作芝士奶油意大利面所需的食材并不复杂，主要有以下几种：
1. 意大利面（如细面或宽面）200克
2. 奶油50克
3. 香葱若干（可选）
4. 芝士碎（帕尔马干酪或马苏里拉）50克
5. 牛奶或淡奶油150毫升
6. 盐、黑胡椒适量
7. 大蒜1瓣（切末）
煮意大利面在制作之前，首先需要煮意大利面。将水烧开后，加盐，然后放入意大利面，按照包装上的时间煮至“al dente”（有嚼劲）。沥干水分备用。注意，留一些面水以备后用。
制作奶油酱接下来，在平底锅中加入奶油，中小火加热，待奶油融化后，加入切末的大蒜炒香。然后加入牛奶或淡奶油，不断搅拌，让其与奶油充分混合。
接着，逐渐加入芝士碎，继续搅拌，直到芝士完全融化，酱汁变得浓稠。可以根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。在此过程中，如果酱汁过于浓稠，可以适量加入之前留出的面水，调整稠度。
混合意大利面与奶油酱当奶油酱准备好后，加入煮好的意大利面，充分搅拌，使每根面条都裹上浓郁的奶油酱。如果需要，可以再加入一些芝士碎，让味道更加浓厚。最后，撒上切好的香葱做为装饰，增加视觉效果。
盛盘与享用将完成的芝士奶油意大利面盛入盘中，可以再撒上一些黑胡椒碎和芝士碎，增加风味。此时，浓郁的奶香和芝士香气扑鼻而来，让人忍不住想要立刻品尝。配上一杯红酒，一顿丰盛的意大利大餐便大功告成!