本文为您介绍一种简单易做的平菇粉丝汤做法，让您的家庭餐桌更加丰富可口。
材料准备
制作平菇粉丝汤所需的材料并不复杂，主要包括新鲜平菇、粉丝、鸡蛋、葱姜、大蒜、盐和胡椒粉。您可以根据个人口味适量增减材料。一般来说，300克平菇、100克粉丝和2个鸡蛋就可以为四人提供足够的汤品。
步骤一：提前浸泡粉丝将粉丝放入清水中浸泡30分钟，待其软化后捞出，切成适合的长度。浸泡的水可以留着，用于后续煮汤时的汤底，增加汤的味道。
步骤二：处理平菇新鲜平菇洗净后，切成薄片。平菇的口感柔滑，能够为汤增添鲜美的味道。根据个人喜好，可以将平菇撕成小朵或者切片，样式各异。
步骤三：煮汤底在锅中加入适量的水，放入葱姜、大蒜煮沸。水开后，加入处理好的平菇，再煮5分钟，让平菇的鲜味完全释放。然后，将之前浸泡的粉丝加入锅中，继续煮2-3分钟，直到粉丝变得透明。
步骤四：打入鸡蛋汤快煮好的时候，打入2个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋在汤中形成蛋花，增加汤的浓郁感。最后，根据口味加入适量的盐和胡椒粉，调味至满意即可。
步骤五：出锅装盘汤煮好后，关火，让汤稍微冷却，便于盛出。可以使用大碗盛装，加入一些香葱末作为点缀，提升汤的美观度与香气。美味的平菇粉丝汤就完成了，温暖又营养，适合全家共享。
此道平菇粉丝汤做法简单，既能保留食材的新鲜口感，又能与家人享用到健康与美味。如果您在寻找简单的汤品食谱，不妨试试这道汤。它不仅适合冬季暖身，也可以在日常餐桌上常见，让人胃口大开。