本文将为您介绍一道传统的滋补汤品——党参莲子鸡汤的制作方法，带您领略其健康的魅力。
食材准备
党参莲子鸡汤的制作材料并不复杂。主要食材包括：一只新鲜的母鸡（约1000克），30克党参，50克干莲子，50克枸杞，姜片3片，葱2根，料酒适量，盐适量，清水适量。此外，您还可以根据个人口味适量加入胡椒粉等调料。
步骤一：处理鸡肉首先，将母鸡洗净，去掉内脏部分，切成适当大小的块。将鸡肉放入沸水中焯水，焯水的目的是去掉血水和杂质，确保汤底清澈。焯水后将鸡肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
步骤二：准备汤底在锅中放入适量清水，加入处理好的鸡肉和姜片，加入一勺料酒。将水烧开后，改为小火炖煮，撇去浮沫，这样可以使汤更加醇厚。在此过程中，准备党参、莲子和枸杞。党参用清水洗净，莲子提前泡水2小时，枸杞也用清水泡发。
步骤三：加入其他食材炖煮当鸡肉炖煮了大约30分钟后，加入党参、莲子和枸杞，继续小火慢炖。一般建议炖煮时间为1.5小时，这样可以使所有的食材充分融合，汤味更佳。如果您希望汤更浓郁，可以适当延长炖煮时间。
步骤四：调味与享用在炖煮快结束时，加入适量的盐调味。根据个人口味，加入些许胡椒粉，拌匀后即可。熬好的党参莲子鸡汤色泽清透、滋味鲜美，吃时可以搭配一些米饭或直接饮用。
养生功效党参莲子鸡汤富含营养，具有滋补养身、增强免疫力的功效。党参能够益气补血，莲子有助于安神健脑，鸡肉则提供丰富的蛋白质，使这道汤不仅可以作为滋补佳品，还是一家人共享的美味之选。