在中华传统美食中，香奶馒头以其独特的香气和细腻的口感赢得了众多食客的喜爱。下面将为您介绍香奶馒头的简单做法，让您在家也能轻松制作出这款美味的点心。
材料准备
制作香奶馒头的材料非常简单，主要包括：面粉500克，牛奶250毫升，糖30克，酵母5克，食盐3克，食用油适量。根据个人口味，您还可以加入适量的香葱或者蜂蜜提升风味。
发酵面团首先，温热牛奶（约38°C），加入酵母和糖，搅拌均匀后静置5-10分钟，直到表面出现泡沫。然后，将面粉和盐混合在一起，逐渐倒入牛奶混合液，用筷子搅拌成絮状。接下来，手动揉捏面团，大约揉15分钟，直到面团光滑有弹性。揉好后，将面团放在一个大碗内，覆盖湿布，放置于温暖处进行第一次发酵，至面团体积膨胀至原来的两倍大，一般需要1-2小时。
整形与二次发酵面团发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分成均匀的小剂子（每个约50克），用手搓圆。之后，将面团用擀面杖擀成略扁的圆片，中心可放一点食用油以增加香气。将圆片对折，然后用手按压，形成一个馒头的形状。整形后的馒头放在蒸锅内，保持一定的间隔，方便发酵。覆盖上湿布，进行二次发酵，约30分钟，直到馒头再次膨胀。
蒸制香奶馒头二次发酵后，水开之后，将蒸锅放上，保持旺火蒸制。蒸的时间一般为15分钟，注意蒸锅不要盖得太紧，以免水蒸气滴落影响口感。香奶馒头蒸好后，关火静置3-5分钟，再打开锅盖，让馒头稍微冷却，以免骤然温差导致表面收缩。
享用美味香奶馒头蒸制完成后，柔软香甜的馒头便可以出锅了。您可以直接享用，也可以用来搭配豆浆、牛奶，或作为搭配各类菜肴的小点心，非常受欢迎。不妨试试在上面撒上一些芝麻或青葱片，增添色香味俱全的视觉效果。