在家也能轻松制作出美味的甜面酱鱿鱼，醇厚的味道让你回味无穷。
食材准备
制作甜面酱鱿鱼，需要准备新鲜的鱿鱼、甜面酱、生姜、大葱、大蒜、酱油、料酒、红椒、香菜等调料。鱿鱼应选择新鲜、肉质紧实的，确保口感鲜美。
清洗鱿鱼首先，将新鲜鱿鱼处理干净。撕去外皮，取出内脏，并去掉鱿鱼的骨头。清洗完后，将鱿鱼切成适当大小的环状或者条状，确保易于入味和烹饪。
腌制鱿鱼将切好的鱿鱼放入碗中，加入适量的料酒、酱油、姜片和蒜末，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟。腌制可以去腥并增添鱿鱼的风味。
准备配料在腌制鱿鱼的同时，可以准备配料。将大葱切成葱段，红椒切成丝，香菜切碎备用。这些配料不仅丰富了口感，还增添了菜肴的色彩。
烹饪鱿鱼在热锅中倒入适量的油，待油热后，加入腌制好的鱿鱼翻炒。鱿鱼炒至变色后，加入甜面酱，再次翻炒均匀，使每一片鱿鱼都裹上甜面酱的浓郁香味。
加入辅料接着，加入切好的葱段、红椒丝，继续翻炒2-3分钟，让香味充分释放。最后，可以根据个人口味调整盐的用量，喜欢辣味的朋友可以加入一些干辣椒或者辣椒粉。
装盘与点缀炒好后的鱿鱼盛出，撒上香菜作为点缀，既美观又增添风味。这样一份色香味俱佳的甜面酱鱿鱼就做好了，快来享受这道美味吧！