简介：羊肉香菇白菜是一道美味又营养的家常菜，结合了羊肉的鲜香、香菇的鲜美和白菜的清爽，不仅口感丰富，而且营养均衡。本文将介绍这道菜的做法，让你轻松在家制作。
食材准备
制作羊肉香菇白菜所需的食材包括：羊肉（约300克）、香菇（8-10朵）、白菜（适量）、姜（数片）、大葱（1根）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、生抽（1汤匙）、胡椒粉（少许）和食用油（适量）。
步骤解析1. 首先，将羊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和生抽，腌制约15分钟，使其更加入味。
2. 香菇清洗干净后去蒂，切成片。白菜则去根后洗净，切成段，备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，开中火，放入姜片和葱段炒香，然后加入腌制好的羊肉，快速翻炒至变色。
4. 接着加入香菇，继续翻炒均匀，待香菇出水后，将白菜段放入锅中，快速翻炒。
5. 加入适量的清水，水量大约没过食材，煮沸后转小火，盖盖焖煮5-8分钟，让菜肴的味道相互融合。
6. 最后，根据个人口味调整盐的用量，再次翻炒均匀后即可出锅。
小贴士1. 羊肉的选择可以根据个人的口味，喜歡瘦肉的选择腿肉，喜欢油润口感的可以选择肩肉。
2. 香菇可以选用新鲜的，也可以使用干香菇，使用干香菇时需提前泡发。
3. 本菜肴可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，丰富口感和营养。
总结羊肉香菇白菜的做法简单易学，营养丰富，非常适合在家庭聚餐时制作。如果你也想享受这道美味，不妨跟着上述步骤尝试一下，相信会给你带来不一样的美食体验。