在这篇文章中，我们将分享一种简单易学的6寸奶酪蛋糕做法，适合家庭自制，让您在家享受甜点的乐趣。
奶酪蛋糕材料准备
制作6寸奶酪蛋糕，需要准备以下材料：
- 奶油奶酪（Cream Cheese）200克
- 细砂糖（Sugar）80克
- 酸奶油（Sour Cream）100克
- 鸡蛋（Egg）2个
- 炼乳（Condensed Milk）30克
- 香草精（Vanilla Extract）适量
- 消化饼干（Digestive Biscuits）100克（底部饼干）
- 黄油（Butter）50克（底部饼干）
首先，我们需要制作饼干底。将消化饼干放入食品加工机中打碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。将搅拌好的混合物均匀地压入一个6寸的蛋糕模具底部，形成饼干底。放入冰箱冷藏30分钟，让其定型。
准备奶酪蛋糕饼糊与此同时，准备奶酪蛋糕的饼糊。将奶油奶酪放至室温软化，用搅拌器打至顺滑，无颗粒感。加入细砂糖，继续搅拌均匀，再慢慢加入酸奶油，搅拌至光滑。
接下来，逐一加入鸡蛋，每加入一个都要搅拌均匀。最后加入炼乳和香草精，继续搅拌至所有材料完全混合。
烘焙蛋糕将准备好的奶酪蛋糕糊倒入已经冷藏好的饼干底模具中，轻轻震动模具以排出气泡。然后，预热烤箱至160°C，将蛋糕放入烤箱中烘焙约40-50分钟，至表面微微上色且中心轻微晃动，不要过度烘烤。
冷却与装饰烘焙完成后，将奶酪蛋糕取出，放在室温下冷却，接着转入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。可根据个人口味选择是否添加水果或淋上巧克力酱进行装饰，最后切块享用。
现在，您已经掌握了6寸奶酪蛋糕的简单制作方法，无论是为自己还是为家人朋友，都会让人感受到浓浓的爱的味道。快来试试看吧！