本文将为您详尽介绍广味葱头蒸鸡的做法，让您在家也能做出餐厅级的美味。
材料准备
要制作广味葱头蒸鸡，首先需要准备一些新鲜的材料。主要材料包括：鸡腿肉500克、葱头3-4个、姜片3-4片、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许，以及蒸鸡的配料可以根据个人口味添加，如香菜和红椒丝等。此外，建议选用嫩滑的土鸡或鸡腿肉，以保证口感更佳。
鸡肉腌制将鸡腿肉洗净切块，放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。然后加入切好的姜片，再用保鲜膜封好，放入冰箱腌制30分钟，让鸡肉更加入味。如果有时间，可以提前腌制1-2小时，效果更好。
准备葱头在腌制鸡肉的过程中，处理葱头。将葱头去皮后切成薄片，如果喜欢味道更浓郁的，可以用葱白和葱绿一起搭配。把切好的葱头放在蒸盘上，均匀铺开，形成一个葱头床。
蒸制鸡肉将腌制好的鸡肉放在葱头上，确保每块鸡肉都能接触到葱的香气。此时可以根据个人喜好，在鸡肉上撒上一些香菜和红椒丝，增加色彩和风味。将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，根据鸡肉的大小和厚度调整蒸制时间。蒸好后，关火，不要立即打开锅盖，让鸡肉在炉火余温中静置五分钟，以确保更加鲜嫩多汁。
享用美食取出蒸好的葱头蒸鸡，轻轻将鸡肉和葱头盛入盘中，淋上一些蒸出来的原汁，既增加了风味又保留了营养。可以搭配米饭享用，鸡肉鲜嫩，葱头香气扑鼻，真是令人食欲大开。这道简单又美味的广味葱头蒸鸡，定能成为宴客的佳品。