简介：空心菜炒五花肉是一道经典的家常菜，味道鲜美，做法简单，是许多家庭餐桌上的常见佳肴。在这篇文章中，我们将详细介绍这道菜的制作方法。
食材准备
首先，我们需要准备好炒这道菜的食材。主要材料包括空心菜500克和五花肉200克。此外，还需要大蒜、生姜，生抽、料酒、盐和胡椒粉等调料。根据个人口味，您还可以准备一些干辣椒，增添些许辣味。
五花肉的处理制作开始前，首先将五花肉切成薄片。厚度约为0.2厘米为宜，以便在炒制时能够迅速熟透。此外，您可以将五花肉用生抽、料酒和少许胡椒粉腌制10分钟，入味更佳。
空心菜的清洗与切割在等待五花肉腌制的过程中，我们可以处理空心菜。空心菜需要洗净，特别注意根部的泥土残留。然后将空心菜的茎部切成段，叶子也撕成适当大小，以便于快速炒熟。
炒制步骤接下来，开始炒制这道菜。首先在热锅中加入适量油，油热时放入生姜和大蒜炒香。接着将腌制好的五花肉放入锅中，快速翻炒，让五花肉的油脂渗出，肉变得金黄色。
五花肉炒至微焦后，加入空心菜的茎段，继续翻炒1-2分钟，让茎段略微变软，再加入空心菜的叶子。炒至叶子变软，最后根据口味加入适量的盐调味，炒匀后出锅即可。
美味享用这道空心菜炒五花肉色香味俱全，五花肉的鲜香与空心菜的清脆相结合，带给人们绝佳的味觉享受。可以搭配米饭，作为一顿美味的主菜，不仅能满足口腹之欲，还能补充营养。
通过这简单的步骤，您便可以轻松在家制作出这道美味的空心菜炒五花肉。无论是日常家常菜还是招待朋友，这都是一款非常合适的选择。希望您也能尝试做这道菜，享受美好的烹饪时光！