简介
枸杞子蒸鸡蛋是一道简单且营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且具有保健功效。本文将介绍其做法以及所蕴含的营养价值。
准备食材制作这道菜需要的食材比较简单，主要包括鸡蛋、枸杞子、水和调味料。具体来说，准备2-3个新鲜鸡蛋，适量的枸杞子（约10克），一小勺盐，和少量清水。鸡蛋选用新鲜鸡蛋，枸杞子可以根据个人口味选择干的或泡过水的，根据需要调整使用量。
制作步骤1. 首先，准备鸡蛋，打入碗中，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，确保蛋液光滑无颗粒。 2. 然后，将枸杞子用温水泡软，稍微清洗一下，再将泡好的枸杞子放入鸡蛋液中，之后加入少量盐和适量清水。一般来说，水的用量可以根据个人口味进行调整，但通常1:1或1:2的比例较为合适。 3. 将调好的蛋液过滤一遍，去除气泡和杂质，这样蒸出来的鸡蛋更加细腻光滑。 4. 接下来，将过滤好的蛋液倒入耐热的蒸碗中，表面可再撒一些枸杞作装饰。 5. 将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的量和火力大小调节，蒸好后取出即可。
营养价值枸杞子蒸鸡蛋不仅简单易做，还富含丰富的营养。鸡蛋含有优质蛋白质和多种维生素，营养价值极高，有助于身体的修复和增强免疫力。而枸杞子则以其高抗氧化性和丰富的营养成分闻名，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，能够提高视力、补肝肾、益精血，是一种非常不错的保健食品。
总结总之，枸杞子蒸鸡蛋是一道集美味与营养于一体的佳肴。适合任何年龄段的人食用，无论是早餐还是晚餐，都是一道理想的选择。希望大家都能尝试制作，享受美好的家庭时光。