简介
油炸韭菜团子是一道美味的家常小吃，以其香脆的外皮和鲜美的馅料而受到许多人的喜爱。下面将介绍一种简单易学的做法，让你也能在家轻松制作这道美味。
准备材料要制作油炸韭菜团子，我们需要准备以下材料：
- 新鲜的韭菜450克
- 面粉250克
- 鸡蛋1个
- 大葱1根
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量（用于油炸）
- 水适量
首先，准备馅料。将韭菜清洗干净，切成细小的段。大葱切葱花，与韭菜混合在一起。接着，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，静置10分钟，让馅料入味。
调制面糊在一个大碗中，放入面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌成光滑的面糊。面糊的稠度要适中，不宜太稠或太稀，能够轻松包裹住馅料即可。
包制韭菜团子在手心中放一小块面糊，轻轻压扁，放入适量的韭菜馅料，然后将面糊包裹住馅料，捏紧收口，形成一个圆球。重复这个过程，直到所有的馅料和面糊用完为止。
油炸韭菜团子锅中倒入适量的植物油，油量要足以淹没韭菜团子。将油加热至160-180度，可以用筷子插入油中，如果周围出现气泡，则说明油温合适。将包好的韭菜团子小心放入热油中，用中小火炸至金黄酥脆，捞出后放在厨房纸上吸油。
出品与享用油炸韭菜团子炸好后，可以在表面撒上一些香葱末或芝麻装饰。搭配自己喜欢的调味酱，如甜辣酱或醋，风味更加美妙。这道简单的油炸韭菜团子，不仅外酥里嫩，还是家人聚餐时的好选择。