在这篇文章中，我们将探讨一种独特的海鲜料理——啤酒海鱼的做法，带您领略啤酒与海鲜结合的美味。
原料准备
要做啤酒海鱼，首先需要准备好新鲜的海鱼，如鲈鱼、海鲷等，根据个人口味选择。除此之外，还需准备一罐您钟爱的啤酒，适合本菜肴的啤酒有清啤或淡味拉格；同时，准备一些配料，如蒜末、生姜、葱、料酒、盐、黑胡椒、橄榄油以及柠檬片增添风味。
清洗海鱼选好的海鱼需要进行彻底清洗，去除内脏并用清水冲洗干净。然后，用厨房纸巾将鱼身擦干，以便后续腌制时更容易入味。可以在鱼身上划几刀，方便调料渗入，增加鱼肉的鲜美。
腌制海鱼接下来，将清洗干净的海鱼放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、蒜末和生姜，撒上少许料酒，随后倒入啤酒。将鱼用手轻轻按摩，使其均匀酱料覆盖，然后将其腌制30分钟，让鱼肉充分吸收啤酒的香气与调味料的味道。
烹饪海鱼腌制好后，热一锅橄榄油，待油热后将腌制好的海鱼放入锅中煎至两面金黄。接着，加入腌制海鱼时剩余的啤酒以及一些切好的葱段，稍加翻动，盖上锅盖焖煮。可以根据鱼的大小，焖煮10-15分钟，确保鱼肉熟透且吸收了啤酒的风味。
装盘和享用鱼烹饪完成后，轻轻取出放置在盘子中，撒上新鲜的葱花和适量的柠檬汁提味。这道啤酒海鱼美味可口，酒香与海鲜的鲜甜完美结合，搭配米饭或者啤酒饮用，别有一番风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜必定能给大家带来惊喜。