简介
咸肉干锅包菜是一道色香味俱佳的家常菜，结合了咸肉的浓郁与包菜的清爽，让人忍不住想一尝为快。接下来，我们将详细介绍这道美食的做法，让你在家也能轻松做出这道美味。
准备材料制作咸肉干锅包菜所需的材料并不复杂，下面是准备清单：
1. 咸肉250克
2. 包菜300克
3. 姜蒜适量
4. 干辣椒适量（可根据个人口味调整）
5. 食用油适量
6. 盐、生抽、老抽适量（根据个人口味调整）
首先，将咸肉切成薄片或小块，厚度可以根据个人喜好。然后将准备好的咸肉用开水焯水，去除多余的盐分和油脂，焯水时间大约为5分钟，捞出沥干。
步骤二：准备包菜将包菜洗净，切成适合食用的小块。可以撕成片状，既好看又容易入味。将切好的包菜放在一旁，准备进入炒制环节。
步骤三：爆炒咸肉在锅中加入适量的食用油，加热后放入焯水后的咸肉，中小火翻炒，直到咸肉开始出油，变得金黄色。接着加入切好的姜蒜和干辣椒，继续翻炒出香味。
步骤四：加入包菜将切好的包菜倒入锅中，大火翻炒。包菜会出水，炒至稍微变软时，可以加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。此时注意观察包菜的软嫩程度，适时可以加点水，确保包菜能在快速翻炒中熟透。
步骤五：出锅享用在包菜炒至自己喜欢的口感后，尝试一下味道，必要时再调整盐分。炒至包菜颜色鲜亮，香气四溢，这样的咸肉干锅包菜就可以出锅了。将美味装盘，热乎乎的干锅包菜让人忍不住食欲大开。
咸肉干锅包菜的独特之处在于，咸肉的咸香和包菜的清甜相互交融，口感丰富，层次鲜明。这道菜适合与米饭搭配，成为一家人聚餐时的一道抢手美食。如此简单的做法，你也可以在家轻松尝试！赶紧动手烹饪吧！