本文将介绍茼蒿与小豆腐的简单做法，让你在家也能轻松享受这一道美味的健康菜肴。
茼蒿的营养价值
茼蒿，又名“香菜”，是一种营养丰富的绿色蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，具有清热解毒、促进消化的功效。不仅如此，茼蒿的独特香气也使其成为了众多菜肴的理想辅料。
小豆腐的特点小豆腐是中国传统食材，质地细腻，味道清淡，适合各种烹饪方式。相比于大豆腐，小豆腐更容易入味，同时口感更加嫩滑，搭配蔬菜料理，更能衬托其鲜美。
准备材料制作茼蒿小豆腐的主要材料有：新鲜的茼蒿200克，小豆腐300克，蒜头2瓣，生姜适量，食用油、盐、酱油、鸡精、胡椒粉适量。准备好后，我们就可以开始烹饪了。
步骤一：处理食材首先将茼蒿清洗干净，用手撕成适当大小的段；小豆腐切成小块，蒜头和生姜切成末备用。这样做可以缩短烹饪时间，并增强食材的融合。
步骤二：煎豆腐在锅中倒入适量的油，热油后先放入豆腐块，用中小火煎至两面微微金黄，待豆腐表面稍微硬化，便于后续翻炒时不易碎。然后将煎好的豆腐盛出备用。
步骤三：炒菜锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，接着加入撕好的茼蒿翻炒，再加入煎好的小豆腐一同翻炒。此时可以加入适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘当茼蒿变软，颜色变鲜艳时，即可出锅。可以根据个人口味适量加入一些香油提香，最后装盘即可享用。
小贴士茼蒿小豆腐的做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日中作为一道清淡的家常菜。同时，您可以根据自己的口味调整调料的使用，例如喜欢辣味的可以加一些红辣椒。这样的一道菜，既能保留蔬菜的营养，又能增添饭菜的风味，何乐而不为呢？