在家中轻松制作美味的水果饼干，让每一个下午茶时光都充满香甜的气息。本文将为你提供简单易行的家常做法。
准备材料
制作水果饼干所需的材料非常简单，主要包括：200克低筋面粉、100克黄油、80克细砂糖、1个鸡蛋、一些你喜欢的干果或新鲜水果（如蓝莓、葡萄干、苹果丁等）、适量的盐和香草精。可以根据个人的口味选择不同的水果，增添饼干的风味。
制作步骤首先，将黄油提前从冰箱取出，放于室温软化。然后用打蛋器将软化的黄油和细砂糖充分搅拌至颜色变浅、体积膨胀。在这个过程中，可以加入适量的香草精，增添饼干的香气。
接下来，逐个打入鸡蛋，再次搅拌均匀。然后，缓慢地筛入低筋面粉，边筛边搅拌，直到面团成型。此时，可以加入少量的盐以平衡口感。
最后，将水果或干果切成小块，轻轻地拌入面团中，确保每一块饼干都能享受到水果的美味。接着，将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟，让面团更容易操作。
烘烤饼干预热烤箱至180℃。取出冷藏的面团，将其分成小块，搓成球形，然后稍微压扁，放置在烤盘上，注意饼干之间留出适当的间距。可以在饼干上撒些额外的干果，增添外观。
将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤约10-15分钟，直到饼干表面微微上色且散发出诱人的香味。一旦烤好，取出后让其在烤盘上稍微冷却，再转移到冷却架上完全冷却。
享用与储存水果饼干冷却后即可享用，搭配一杯热茶或咖啡，绝对是一种完美的享受。未食用完的饼干可以放入密封罐中，储存于阴凉干燥处，保持饼干的新鲜。如果你想要更长时间的保存，可以放入冰箱中冷藏。