简介
乌鱼干是一道美味的海味食材，既可以用作主菜，又可以用来做汤或小吃。今天我们分享几个简单的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的乌鱼干。无论是蒸、炒、炖，还是凉拌，都能让你领略到乌鱼干的独特风味。
乌鱼干蒸蛋乌鱼干蒸蛋是一道营养丰富的家常菜。首先将乌鱼干用温水浸泡，软化后切成小块。然后准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和水，搅拌均匀。将乌鱼干放入蛋液中，然后蒸20分钟，蛋液凝固后就可以享用了。这道菜口感滑嫩，咸香可口，适合全家人一起享用。
乌鱼干炒饭乌鱼干炒饭是一道快捷、美味的主食。准备一些隔夜米饭，将乌鱼干泡软切丁。热锅下油，先炒香蒜末，再加入乌鱼干翻炒。接着加入米饭，翻炒均匀，最后可以加点青豆和胡萝卜丁，调味后出锅。这道炒饭不仅色香味俱全，而且搭配丰富，简单又好吃。
乌鱼干煲汤乌鱼干煲汤是一道滋补的汤品。准备一些乌鱼干、猪骨或排骨，先将乌鱼干用水煮沸去腥，换水后加入猪骨，炖煮2小时。炖汤期间可以加入些许姜片去腥提味，最后加些葱花和盐调味。这道汤清香扑鼻，汤汁鲜美，尤其适合寒冷的季节饮用。
干煸乌鱼干干煸乌鱼干是一道简单的下酒菜。先将乌鱼干用水泡软，切成小段。热锅少油，将乌鱼干放入锅中干煸，直至稍微焦脆，再加入蒜末、干辣椒和花椒一起翻炒，最后撒上葱花和香菜。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，搭配啤酒特别美味。
凉拌乌鱼干凉拌乌鱼干是一道清爽的小菜，适合夏季食用。先将乌鱼干泡软后切段，加入香菜、蒜末、红辣椒丝，再 drizzle 上香油、生抽、醋，混合均匀就可以了。这道菜色彩鲜艳，风味独特，非常开胃。