香菇瘦肉虾粥是一道既美味又营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人士。本文将为您详细介绍这道粥的做法，帮助您在家中轻松烹饪出这道健康的美味。
材料准备
在做香菇瘦肉虾粥之前，首先我们需要准备好材料。主要材料包括：香菇150克、瘦肉200克（可以选择猪肉或鸡肉）、虾仁100克、米200克、姜片、葱花、盐、胡椒粉和鸡精适量。可以根据个人口味加入适量的胡萝卜丁和青菜。
米的处理将米提前浸泡30分钟，能够让米粒更易煮烂，粥的口感更佳。泡好的米用清水冲洗干净，备用。
材料处理香菇用清水洗净切片，瘦肉切成小块，用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟以入味。虾仁则需要去壳去肠线，用少许盐和料酒腌制去腥。
制作步骤1. 在锅中加足量水，放入浸泡好的米，使用中小火慢慢煮粥，期间要不时搅拌，以防粘底。
2. 粥煮至米粒开花，水分变得粘稠后，加入处理好的香菇、瘦肉和虾仁，继续煮10分钟，至所有材料熟透。
3. 依据个人口味，适量加入盐、鸡精调味，最后放入葱花和姜片，略煮片刻后即可关火。
营养价值香菇瘦肉虾粥不但口感绵软，滋味鲜美，还具备丰富的营养价值。香菇富含多种维生素和矿物质，瘦肉提供优质蛋白质，虾仁则是低脂肪、高蛋白的健康食品。这道粥既能增强抵抗力，又有助于补气养血，非常适合体虚的朋友食用。
小贴士在制作香菇瘦肉虾粥时，可以根据季节和个人喜好加入一些时令蔬菜，比如菠菜、青菜等，增加营养和色彩。同时，控制火候和水量，能调节粥的浓稠度，达到最佳口感。