简介
在快节奏的生活中，许多人都想要尝试在家制作美味的甜点，而曲奇饼干因其简单易做而深受欢迎。今天，我们将使用电饭锅来制作香脆可口的曲奇饼干，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜的美味。
准备材料制作曲奇饼干所需的材料非常简单，以下是你需要准备的食材：
- 低筋面粉 150克
- 黄油 80克（室温软化）
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 ½ 茶匙
- 盐 ¼ 茶匙
- 巧克力豆或坚果（可选）
首先，将软化的黄油和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器打至颜色变浅、质地松发。接着，加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。最后，慢慢筛入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌，直至所有材料混合均匀。如果喜欢，可以加入巧克力豆或坚果，增加风味。
步骤二：准备电饭锅将电饭锅内胆涂抹一层薄薄的油，防止曲奇饼干粘底。用勺子将混合好的曲奇面糊取出，分成小球，稍微压扁后均匀放入电饭锅内胆，注意留出适当的间距，以免烘烤时互相粘连。
步骤三：设置电饭锅将电饭锅盖好，选择“蛋糕”或“煮饭”功能，时间设置为20分钟。电饭锅在烘烤的过程中会自动跳转模式，建议在接近20分钟时检查曲奇的颜色。如果需要更脆的口感，可以再延长几分钟。
步骤四：冷却与享用烘烤完成后，将电饭锅内胆取出，轻轻将曲奇饼干取出，放在烤架上冷却，待曲奇完全凉透后再享用。这时候，你会发现曲奇饼干外焦里嫩，口感极佳，简直令人垂涎欲滴。
小贴士1. 建议使用低筋面粉，这样烤出的曲奇饼干更加松软。 2. 可以根据个人口味，适当调整糖的用量。 3. 电饭锅的品牌和型号不同，烘烤效果可能略有差异，第一次尝试时可以多观察。