简介
鲜香菇冬瓜排骨汤是一道经典的家常汤品，具有清淡而鲜美的口感，能够为寒冷的冬天带来一丝温暖。排骨的浓郁与冬瓜、香菇的清爽相结合，既满足了味蕾，同时也带来了丰富的营养。接下来，我们将介绍这道汤的简单做法，让您在家也能轻松享用。
材料准备制作鲜香菇冬瓜排骨汤所需的材料包括：500克排骨、200克冬瓜、100克鲜香菇、生姜3片、葱2根、盐适量、料酒适量和清水。根据个人口味，可以适量添加胡椒粉和香葱增加风味。
步骤一：准备食材将排骨用清水浸泡30分钟，去除血水，随后用清水冲洗干净。冬瓜去皮切块，香菇清洗干净并切片。生姜切成薄片，葱则切成段备用。
步骤二：焯水去腥在锅中加水，将排骨放入，加入几片生姜和一些料酒，煮沸后焯水，去掉表面的泡沫和腥味。焯水后将排骨捞出，冲洗干净，调料和油脂的味道也会更加清淡。
步骤三：炖煮汤底在锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1小时，直至排骨熟烂，汤汁浓白。这个过程可以释放出肉质的鲜香。
步骤四：加入冬瓜和香菇炖煮1小时后，加入冬瓜和香菇，然后继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软，香菇的香味融入汤中，让汤的味道更加丰富。
步骤五：调味和上桌最后根据个人口味加入适量的盐，调好味道后，再炖煮5分钟，让盐和汤充分融合。完成后可以盛在汤碗中，撒上香葱，让汤更加诱人。
小贴士在制作这道汤时，可以根据个人喜好添加其他食材，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。此外，炖汤的时间可以根据个人口感适当调整，喜欢更浓郁味道的可以多炖一会。让这道鲜香菇冬瓜排骨汤成为您冬日里的温暖陪伴。