海什锦是一道色香味俱全的美食，以多种海鲜为主料，搭配新鲜的蔬菜，深受广大食客的喜爱。本文将为你介绍几种美味的海什锦做法，让你轻松在家也能烹饪出美味的海鲜佳肴。
海鲜什锦炒饭
材料：米饭、虾仁、鱿鱼、青豆、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉。
做法：1. 将虾仁和鱿鱼切片，洋葱和胡萝卜切丁备用；2. 在热锅中加入一些油，先炒洋葱，再加入胡萝卜、青豆，翻炒均匀；3. 加入虾仁和鱿鱼，翻炒至变色；4. 打入鸡蛋，炒散后加入米饭，加入生抽、盐和胡椒粉调味；5. 炒匀后出锅，即可享用。
海鲜什锦汤材料： 贝类、虾、蟹、鸡肉、香葱、姜片、盐、白胡椒粉、鸡精。
做法：1. 准备一个锅，放入适量的水，加入姜片，开火煮沸；2. 加入鸡肉和海鲜，焖煮10分钟；3. 根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精；4. 最后撒上香葱，稍微煮一会儿，盛出即可享用，汤清爽可口。
海鲜什锦沙拉材料：虾仁、蟹肉、海带、黄瓜、小番茄、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒。
做法：1. 将虾仁和蟹肉焯水后放凉；2. 海带切成丝，黄瓜切片，番茄对半切；3. 在大碗中将以上材料混合，淋上橄榄油和柠檬汁，撒上盐和黑胡椒；4. 拌匀后冷藏20分钟，让味道更融合，口感更佳。
海鲜什锦卷材料：海鲜（如虾、鱿鱼）、米纸、蔬菜（如生菜、薄荷）、花生酱。
做法：1. 将米纸泡软；2. 在米纸上放上海鲜和蔬菜；3. 卷起并包紧，成卷；4. 配上花生酱作蘸料，清新可口，适合夏季享用。