简介：这篇文章将介绍一道清淡又美味的芥末沙拉虾仁的做法，适合喜欢海鲜和追求健康饮食的人士。
材料准备
制作芥末沙拉虾仁所需的材料有：新鲜虾仁300克、黄瓜1根、樱桃番茄适量、紫甘蓝适量，调料方面需要：芥末酱1汤匙、橄榄油2汤匙、蜂蜜1茶匙、盐和黑胡椒粉适量。
虾仁处理首先，将虾仁用清水冲洗干净，去壳和虾线。然后将处理好的虾仁放入沸水中焯水，大约2-3分钟，直到虾仁变色并完全熟透。焯好水的虾仁立即取出，用冷开水冲凉，以保持其鲜嫩的口感。
蔬菜准备在准备蔬菜时，将黄瓜切成薄片，樱桃番茄切半，紫甘蓝切成细丝，放入大碗中，等待与虾仁混合。
调料调制调制沙拉的酱汁是关键步骤。将芥末酱、橄榄油、蜂蜜、盐和黑胡椒粉放入一个小碗中，搅拌均匀，调成滑顺的酱汁。如果觉得太浓，可以加一点水稀释，直到达到自己满意的口感。
混合步骤将焯好水的虾仁放入准备好的蔬菜碗中，根据个人口味可以加入适量的调料。最后，将调制好的酱汁均匀淋在虾仁和蔬菜上，用筷子或勺子轻轻拌匀，让每一口都能感受到芥末的香味和橄榄油的醇厚。
装盘与享用将拌好的芥末沙拉虾仁装盘，可以直接享用，也可以冷藏一会儿，口感更佳。这道菜既可以作为前菜，也可以作为主菜，搭配米饭或面包一起食用，清淡又营养，非常适合夏季。