简介：本文介绍了一款美味的羊排蘑菇冬瓜菜肴的做法，适合家庭聚餐，口感鲜嫩，营养丰富。让我们一起看看如何将这三种食材完美地结合在一起。
准备食材
为了制作羊排蘑菇冬瓜，我们首先需要准备一些新鲜的食材。主要材料包括羊排500克、冬瓜300克和蘑菇200克。此外，还需准备姜、蒜、葱、酱油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等调味料。这些食材能够充分发挥出各自的风味，最终做出的菜肴既营养又好吃。
羊排的处理首先，我们需要将羊排清洗干净，剁成适当的块状。然后用冷水将羊排泡去血水，时间大约30分钟。在此之后，把泡好的羊排放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，水开后撇去浮沫，再用清水洗净。接下来，羊排就准备好了。
冬瓜和蘑菇的准备冬瓜需要去皮切成块，尽量保持厚度一致，方便入味。蘑菇可以选择香菇或平菇，清洗后切片。这样的切法不仅使口感更好，同时也能缩短烹饪时间。所有食材都准备好后，接下来的烹饪过程就可以开始了。
烹饪步骤在锅中倒入适量的油，热油后放入姜蒜爆炒出香味。接着加入羊排块，翻炒均匀，至表面微金黄色后，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀后加入水，没过羊排为宜。大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，待羊排肉质软烂。
然后加入冬瓜块，继续小火炖煮15分钟，最后放入蘑菇，再炖煮5分钟，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花，出锅前还可以加入一点鸡精提升鲜味。
上桌享用香气四溢的羊排蘑菇冬瓜就做好了。将其盛入碗中，可以和米饭搭配享用，口感丰富，汤汁鲜美，既能满足味蕾又能补充身体所需的营养。这道菜的最大特点就是清新、不油腻，非常适合家庭聚餐，相信你的家人会非常喜欢。